Crème pâtissière

Délices à la française

Simple à réaliser avec des possibilités d’utilisation multiples.

Cette crème stable à la cuisson et à la congélation permet de réussir en un tour de main vos fourrages, garnitures et décorations. Avec un arôme naturel de vanille. Possibilité de varier les saveurs en ajoutant d’autres ingrédients et arômes, comme par exemple dans une crème brûlée.

Cette crème stable à la cuisson et à la congélation permet de réussir en un tour de main vos fourrages, garnitures et décorations. Avec un arôme naturel de vanille. Possibilité de varier les saveurs en ajoutant d’autres ingrédients et arômes, comme par exemple dans une crème brûlée.

Spécifications produit

Berg Bergina Exquisit

Une crème pâtissière qui séduit tous les palais

Verkehrsbezeichnung:
Kaltcreme

Anwendung:
Trockenmischung für Kaltcreme, back-und froststabil, geeignet für alle Arten von Füllungen und Desserts

Grundrezept:
⋅ 1000 g Wasser
⋅ 350 – 400 g Berg Kaltcreme Exquisit ohne Fettpulver

Beide Zutaten 1-2 Minuten glattrühren. Nach kurzer Quellzeit verarbeiten

Zutaten:
Zucker, modifizierte Kartoffelstärke, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Verdickungsmittel Natriumalginat, Dextrose, Aroma, färbender Kurkumaextrakt, färbender Paprikaextrakt