Délices à la française

Authentique et élaborée selon la recette française originale.

Un beau volume, une croûte généreuse, une mie alvéolée et un goût expressif et aromatique : telles sont les caractéristiques qui font la réputation d’une baguette française parfaite, dont la réussite est garantie avec cette préparation, y compris en procédant rationnellement.

Un beau volume, une croûte généreuse, une mie alvéolée et un goût expressif et aromatique : telles sont les caractéristiques qui font la réputation d’une baguette française parfaite, dont la réussite est garantie avec cette préparation, y compris en procédant rationnellement.

J. Baguette Universal 25 %

Préparation de grande qualité pour réaliser une véritable baguette française

Verkehrsbezeichnung:
Backmittel für Baguette

Anwendung:
Backmittel für Baguette

Grundrezept:
⋅ 750 g Weizenmehl
⋅ 250 g J. Baguette Universal 25 %
⋅ 620 g Wasser
⋅ 25 g Hefe

Knetzeit: betriebsüblich
Teigtemperatur: betriebsüblich
Teigruhe: betriebsüblich
Aufarbeitung: betriebsüblich

Zutaten:
Weizenmehl, Speisesalz, Kartoffelflocken, Malzmehl (Gerste, Weizen), Dextrose, getrockneter Weizensauerteig, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme (enthält Weizen)

Lagerung: kühl, dunkel und trocken

Haltbarkeit: 12 Monate ab Herstellung

Verpackung: 25 kg Papiersack

Palettierung: 750 kg

FICHE PRODUIT

APERÇU DES PRODUITS

Délices à la française

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